entrées de légumes frais et variés au restaurant d’entreprise

Quelle eXpérience Employé du restaurant d’entreprise ?

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Quelle eXpérience Employé du restaurant d’entreprise ?

La restauration est un moment crucial dans la vie de l’entreprise, surtout en France où la pause déjeuner est sacrée. Pourtant beaucoup d’entreprises n’ont pas de restaurant dédié, ou alors il ressemble à une cantine de type néo-fordiste. Demain, quelle sera l’eXpérience Employé du restaurant d’entreprise ?

 

Une eXpérience Employé peu satisfaisante pour un moment sacré

Pour vous, la pause déjeuner, c’est sacré. Vous vous accordez une pause tous les jours, comme 80% des salariés en France (source : Baromètre Food – Edenred Octobre 2018).

Et vous ne vous contentez pas de grignoter un sandwich tout seul, sur le coin de votre bureau, comme dans les pays d’Europe du Nord : en Belgique, plus du tiers des salariés (33,5%) mangent habituellement seuls à leur poste de travail vs un peu moins d’un sur cinq (19,8%) en France (source : Baromètre Food – Edenred Octobre 2018).

80% des salariés en France
s’accordent une pause déjeuner.

Source : Baromètre Food Edenred Octobre 2018

Le repas de midi est pour vous un moment convivial de partage et d’échanges.

Il y a bien un restaurant d’entreprise (22% des actifs occupés travaillant dans un bureau disposent d’un restaurant d’entreprise – source Baromètre Actineo de la Qualité de Vie au Travail 2019) mais personne n’y va plus. L’endroit est assez sinistre, les plats sont toujours les mêmes et ça sent la vaisselle. Un endroit déprimant pour toute la journée.

A midi, vous préférez déjeuner dans un restaurant, à l’extérieur de votre entreprise, comme 27% des salariés en France (9% en Belgique) (source : Baromètre Food – Edenred Octobre 2018). Du coup, les repas s’éternisent, les additions et les kilos s’accumulent …

 

La nouvelle eXpérience Employé du restaurant d’entreprise

Votre entreprise a compris que la restauration fait partie intégrante du bien-être au travail et donc de la performance de ses collaborateurs. Elle a décidé de mettre au goût du jour son restaurant d’entreprise.

La situation a radicalement changé.

Le matin, vous êtes accueilli par un petit déjeuner (café, fruits, viennoiseries …). Une récente étude a montré que les petites attentions quotidiennes de ce type permettraient aux cadres de se sentir plus épanouis au travail (source : Bonheur et bien-être au travail, Lavazza/Ifop Mars 2019).

Désormais, vous êtes équipé d’une application sur votre smartphone qui vous permet d’inviter des collègues à vous rejoindre pour déjeuner sans avoir à vous déplacer pour leur demander, ni les déranger pour rien. Vous variez ainsi vos convives et les échanges associés.

Peu importe l’heure, il y a toujours quelque chose à manger. Les plats sont équilibrés et adaptés à tous les régimes (vegan, sans gluten etc). Vous avez décidé de suivre un programme sur votre smartphone, proposé par votre entreprise, pour vous aider à contrôler les calories et les nutriments parmi ce que vous choisissez.

Si vous êtes pressé, vous pouvez réserver votre repas via votre téléphone : vous serez averti quand il sera prêt. Vous n’aurez plus qu’à venir le chercher. Le coût sera prélevé automatiquement en ligne via un compte que vous aurez rechargé.

Sur place, vous rencontrerez vos collègues dans la file d’attente pour choisir vos plats. Soyez patient : ce léger goulot d’étranglement est fait exprès pour créer un moment de convivialité. Les étals vous proposent d’abord des fruits et légumes. Les plats en sauce sont beaucoup plus difficiles d’accès. Ne vous en étonnez pas, c’est aussi fait exprès pour vous inciter à manger sain.

A la sortie, il n’y a plus de caissière : il suffit de scanner votre plateau et votre badge pour que le prix du repas soit automatiquement débité de votre compte en ligne.

Vous prévoyez aujourd’hui un déjeuner tardif avec des collègues venus d’Espagne. Ils resteront d’ailleurs dans le restaurant pour travailler dans l’après-midi. Des espaces avec du mobilier de bureau sont réservés à cet usage. Le restaurant devient un espace de travail à part entière, animé et propice aux échanges informels.

Le soir, en partant, vous pouvez même emporter pour diner un des plats invendus à prix réduit ou gratuit.

 

Et dans les faits ?

Certaines entreprises classées « Great Place To Work » ont fait du petit-déjeuner un rituel et un moment de partage. Ainsi chez CD&B à Paris, la responsabilité de son organisation est confiée à tour de rôle aux collaborateurs qui deviennent les hôtes d’un jour de leurs collègues. Chez Saguez & Partners à St Ouen (93) le petit-déjeuner et le repas quotidien sont préparés par un couple de restaurateurs en résidence, à la manière des tables d’hôtes.

Chez Criteo à Paris, les salariés bénéficient de plusieurs espaces de restauration et de convivialité, dont un toit terrasse, aménagé comme un roof top de bar branché où l’entreprise organise des événements formels ou festifs. Chez Microsoft France, on trouve le restaurant d’entreprise et la cafétéria Pop-Up pour les collaborateurs, un Café à l’accueil et la brasserie Paris-Seattle pour recevoir les clients et les partenaires.

 

Caféteria Pop Up chez Microsoft France

Microsoft France à Issy Les Moulineaux – La caféteria Pop-Up pour collaborer et déjeuner. Crédit photo : Microsoft France

 

A Amsterdam, dans les bureaux The Edge de Deloitte, on commande son repas via une application sur son téléphone (Cf article : Quelle eXpérience Employé dans un bureau connecté ?)

Par ailleurs, des startups comme Comeet ou Workwell ont développé des applications qui permettent de trouver des collègues par affinités pour partager des activités telles que le déjeuner. Colunching sort des murs de l’entreprise en proposant à un réseau de professionnels qui ne se connaissent pas d’aller déjeuner ensemble par affinités.

Des applications comme Ignilife se positionnent comme de véritables compagnons pour une alimentation quotidienne saine et équilibrée.

De son côté, le soir Le frigo jaune permet aux collaborateurs de récupérer les invendus du restaurant d’entreprise en les plaçant dans un réfrigérateur, pour éviter le gaspillage dans un souci de responsabilité sociale.

 

Vous accompagner dans ces évolutions

Dans un environnement de travail qui devient de plus en plus serviciel (restauration mais aussi services à la personne, services professionnels, mobilité, santé etc.), workInprogress vous accompagne dans la compréhension des nouveaux usages et les évolutions possibles des offres à développer dans votre entreprise. Cela passe par la mise à disposition de benchmarks et d’études, par le co-développement des scénarios d’usages, la définition des cahiers des charges et la mise en place des solutions en partenariat avec les leaders du secteur.

workINprogress a pour ambition de proposer une eXpérience Employé (EX) à la hauteur d’une eXpérience Client (CX) réussie. workINprogress décrypte les tendances, co-designe l’environnement de travail avec les utilisateurs, et accompagne les entreprises vers une nouvelle eXpérience Employé. Pour plus d’informations : contact@workinprogress.xyz